Buncis (Phaseolus vulgaris L) adalah
sayuran yang termasuk golongan famili Leguminosae. Tanaman buncis
memiliki dua tipe, yakni tipe merambat (bersifat indeterminate) serta
tipe tegak (bersifat determinate). Tanaman buncis tipe merambat
mempunyai cabang yang lebih banyak serta buku bunga yang juga lebih
banyak, sehingga berpotensi untuk memberi hasil yang lebih besar. Tipe
buncis rambat mudah rebah karena panjangnya bisa mencapai 3 meter
sehingga dibutuhkan lanjaran/turus agar tumbuh dengan baik. Tipe buncis
tegak panjangnya tidak lebih dari 60 cm, sehingga tidak dibutuhkan turus
atau lanjaran.
Buncis dapat hidup di daerah beriklim
basah maupun kering dengan ketinggian bervariasi. Buncis memerlukan
curah hujan antara 1.500-2.500 mm/tahun serta cahaya matahari yang cukup
yakni sekitar 400-800 feetcandles. Suhu ideal untuk pertumbuhannya
antara 20o-25o C. Jika suhu < 20o pertumbuhannya akan terhambat
karena proses fotosintesis terganggu. Sebaliknya, jika suhu > 25o
jumlah polong jadi sedikit, karena proses pernafasan lebih besar dari
proses fotosintesis), yang membuat energi lebih banyak untuk pernapasan
daripada untuk pengisian polong. Sedang untuk kelembaban udara ± 55%
(sedang).